KOURABIEDES
(ÊïõñáìðéÝäåò)
(biscottini alle mandorle)
di Rita
Barrila'
Ingredienti:
(per 25 biscotti)
- 100g di burro
- 30 g di zucchero a velo
- 15 g di ouzo (si puo sostituire con
il cognac)
- 3 g di lievito in polvere
- 1 tuorlo d'uovo
- 200 g di farina
- 40 g di mandorle
Per la farcitura:
- 100 g di zucchero a velo
- 1 bustina di vaniglia
Preparazione:
Lasciate ammorbidire il burro a temperatura
ambiente, quindi sbattetelo con la frusta
fino a renderlo cremoso. Aggiungete lo
zucchero a velo, l'ouzo e il tuorlo d'uovo.
Continuando a sbattere, aggiungete poco
per volta la farina, precedentemente mescolata
con il lievito, e le mandorle tritate.
Con questo composto formate delle palline
e mettetele in una teglia. Fatele cuocere
in forno a 200 °C finche’ non saranno
dorate. Toglietele quindi dal forno e
mentre sono ancora calde, cospargetele
con lo zucchero a velo e la vaniglia e
servite.
Kourambiedes
