SPANAKOTIROPITTAKIA
(ÓðáíáêïôõñïðéôÜêéá)
(Ôorta rustica agli spinaci)
di Rita
Barrila'
Ingredienti:
- 500kg di pasta sfoglia
- 1 kg di spinaci
- 2-3 cipolle fresche tritate
- 2 cucchiai di aneto
- 1 cucchiaino di noce moscata
- 250 g di feta sminuzzata
- 3 uova
- 1 tazza d'olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione:
In una teglia scaldate l'olio e rosolate
la cipolla finche’ appassisce, unite gli
spinaci lavati e tritati grossolanamente,
il sale, il pepe e lasciate rosolare per
10 minuti, poi unite la feta tritata,
le uova sbattute e la noce moscata.
Tagliate la sfoglia a strisce di 5 cm
di larghezza, sovrapponetele a due a due
e ungetele usando un pennello. All'estremita
di ogni striscia ponete un cucchiaino
del ripieno e arrotolate per impedire
al ripieno di uscire.
Cuocete in forno per circa 35 minuti a
175° C.
Kourambiedes
